Garda un pikanti marinēta uzkoda, kurai burciņā apvienosim daiviņās sagrieztus tomātus, kabačus, papriku, burkānus un ķiplokus. Tas viss veidos lieliski saskanīgu garšu salikumu, kuru pastiprināsim ar burciņā pievienotām sinepju sēkliņām.
Vienas 0,7 litru tilpuma burciņas piepildīšanai vajadzēs 3-4 vidēja lieluma tomātus, 80 gramus kabača, paprikas pusīti, 1 burkānu, 3 ķiploka daiviņas, 1 šķipsniņu sinepju sēkliņas, 3 aromātisko piparu zirnīšus, 20 ml galda etiķi (9%), divas ar pusi tējkarotes cukuru, pusotru tējkaroti sāls un 300 ml ūdens.
Ja kabačiem miziņa šķiet par biezu, to nomizojam un kabačus sagriežam vidēja lieluma kubiņos. Tomātus sagriežam daiviņās, burkānu ripiņās, papriku mazākos gabaliņos.
Rūpīgi sterilizētā burciņā liekam attīrītas ķiploka daiviņas, ieberam piparu zirnīšus, sinepju sēkliņas, pēc tam izkārtojam sagatavoto papriku, virs tās burkānu ripiņas, kabaču kubiņus un virspusē liekam tomātu daiviņas.
Katliņā ielejam 300 ml ūdens, liekam uz uguns, iemaisām sāli, cukuru, pēc vārīšanās sākuma iemaisām etiķi, ņemam katliņu nost no uguns un verdošo marinādi lejam burciņā.
Burciņu pārsedzam ar vāciņu, liekam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, ielejam tajā karstu ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma pasterizējam 10 minūtes, pēc tam burciņu cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
