Gardi un aromātiski marinēti gurķi ziemai, kurus sagriezīsim stienīšos un samarinēsim ar ķiplokiem. Šoreiz izmantosim salātu gatavošanā izmantoto tehnoloģiju ar iepriekšēju piesātināšanu un burciņu saturu papildināsim arī ar augu eļļu.
Izmantosim 4 kg gurķus, 4 karotes sāls, 4 karotes cukuru, 150 ml galda etiķi (9%), 150 ml augu eļļu, 1 buntiņu sev tīkamus zaļumus un 1 ķiploku galviņu.
Gurķus rūpīgi nomazgājam, nogriežam galiņus, sagatavotos gurķus gareniski sagriežam 6-8 daļās un, ja gurķi šķiet par garu, stienīšus sagriežam pusītēs.
Sagatavoto beram lielā bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztas ķiploka daiviņas, sīki sasmalcinātus zaļumus (dilles, pētersīļi), sāli, cukuru, pielejam galda etiķi, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un ļaujam 1 stundu piesātināties.
Pēc tam bļodiņas saturu pārliekam tīrās burciņās, izkārtojam tās ar auduma dvieli ieklātā katliņā, burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem, katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 15 minūtes (1 litra tilpuma burciņas), pēc tam uzmanīgi izņemam no katliņa, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
