Lai pilnībā izbaudītu kabaču sezonas garšu spektru, dažāda veida sacepumi ir vienmēr būs gana kārdinoša saimnieču izvēle.
Izmantosim 500 gramus maltas teļa gaļas, 500 gramus nelielus kabačus vai cukīni, 2 sarkanos sīpolus, 150 ml tomātu pastas, 150 gramus sarīvēta parmezāna vai cita cietā siera, 150 ml piena, 100 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma, 1 olu, 2 karotes rīvmaizes, augu vai olīveļļu, sāli, piparus un 3 zariņus timiāna.
Pannā uzkarsējam aptuveni 1 karoti augu vai olīveļļas un līdz zeltainumam apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu. Citā pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā 6 – 8 minūtes apcepam ripiņās sagrieztus nelielus kabačus (ja tie ir pārāk ūdeņaini, ļaujam iepriekš atsuloties), pievienojam sāli un piparus.
Lielākā pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā beram cepties malto gaļu, vēlāk pievienojam tomātu pastu, timiānu, sāli, piparus un apmaisot, uz lielākas uguns, pasautējam visu aptuveni 5 minūtes. Pēc tam noņemam no uguns, pievienojam saceptos sīpolus, pusi no sarīvētā siera un visu kārtīgi samaisām.
Bļodiņā lejam pienu, saldo krējumu, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi ar slotiņu sakuļam. Cepamformu ieziežam ar augu vai olīveļļu, apakšpusē izkārtojam apceptās kabaču ripiņas, virs tām izkārtojam pannas saturu ar malto gaļu, virspusi pārsedzam ar atlikušajām kabaču ripiņām, pārlejam visu ar piena maisījumu, pārkaisām ar atlikušā siera un rīvmaizes maisījumu, liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes.
