Gards un sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā fritattu jeb sacepumu sakultu olu masā ar kartupeļiem, burkāniem, ziedkāpostiem, sieru un šķiņķi. Izmantosim jau iepriekš novārītus kartupeļus un burkānus, tāpēc cepšanas laiks tiks veltīts gan siera izkausēšanai, gan olu masas gatavībai.
Izmantosim 5 olas, 500 gramus kartupeļus, 150 gramus ziedkāpostus, 160 gramus papriku, 120 gramus šķiņķi, 120 gramus cieto mocarellu, 1 buntiņu zaļos lociņus, 1 tējkaroti ķiploku pulveri, 1 tējkaroti Provansas garšaugu maisījumu, sāli, piparus un sviestu cepamtrauka ieziešanai.
Kartupeļus ar visu mizu un burkānu novārām līdz gatavībai, pēc tam nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos. Līdzīgi sagriežam šķiņķi un sieru, ziedkāpostu sadalām sīkākās ziedkopās, lociņus sīki sagriežam un mazākos gabaliņos sagriežam arī papriku.
Visu sasmalcināto beram bļodiņā, apmaisām, pielejam ar sāli, pipariem un garšaugiem sakultu olu masu, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un sagatavoto pārliekam ar sviestu ieziestā cepamtraukā. 180 grādos cepam 30-35 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
