Gards un aromātisks ēdiens, kuram krāsnī sacepsim cepamtraukā vertikāli izvietotus kartupeļus, ķirbi un sīpolus. Visu minēto iepriekš arī īpaši sagatavosim gan samarinējot, gan papildinot ar siera mērci, bet daļu siera pievienosim tuvojoties cepšanas noslēgumam.
Izmantosim 300 gramus kartupeļus, 250 gramus ķirbi, 150 gramus sīpolus, 70 gramus sieru, 2-3 karotes augu eļļu, 50 gramus sviestu, 1 ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti vai vairāk Provansas vai citu garšaugu maisījumu, sāli un piparus.
Ķirbi attīrām, nomizojam un sagriežam plānos gabaliņos. Kartupeļus nomizojam, sagriežam plānās ripiņās, līdzīgi arī sīpolus. Mērcei bļodiņā lejam izkausētu sviestu, piemaisām augu eļļu, pievienojam sāli, piparus, garšaugu maisījumu, piespiežam ķiploka daiviņu un kārtīgi samaisām. Sieru smalki sarīvējam, trešdaļu piemaisām mērcei, pārējo pagaidām liekam maliņā.
Kartupeļus un ķirbjus beram bļodiņā vai maisiņā, pievienojam mērci, samaisām un ļaujam 10-15 minūtes piesātināties. Šoreiz izmantojām 27 cm garu, iegarenu cepamtrauku. Vertikāli un secīgi izkārtojam tajā samarinētos dārzeņus un sīpolu ripiņas, pārlejam ar atlikušo mērci un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Pēc 40-45 minūtēm jeb, kad dārzeņi ir sacepušies mīksti, pārkaisām ar atlicināto sieru, liekam krāsnī vēl 4-5 minūtes un, ja siers ir pietiekoši izkusis, ņemam ārā no krāsns un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
