Gards, vienkārši pagatavojams un krāsās pievilcīgs ēdiens, kuram sacepsim iepriekš termiski apstrādātus dārzeņus. To klāsts šajā receptē ir izteikti bagātīgs, jo bez receptes nosaukumā minētā, izmantosim arī sīpolus un ķiplokus. Ja vēlaties, varat kādu no dārzeņiem aizvietot vai visu papildināt arī ar citiem produktiem, piemēram, sēnēm, pākšu pupiņām, sparģeļiem, u.tml.
Izmantosim 500 gramus kartupeļus, 300 gramus burkānus, 400 gramus brokoļus (var saldētus), 1 sīpolu, 3-4 ķiploka daiviņas, 1 karoti sviestu, 3 karotes augu eļļu, sāli, piparus un, ja nepieciešams, 15-30 gramus cieti (ja ir, kukurūzas).
Kartupeļus nomizojam, novārām līdz gatavībai, nokāšot atstājam nedaudz vārīšanā radušos šķidrumu, pievienojam sviestu, saspaidām biezenī un, ja kartupeļi ir pārāk drupeni, pievienojam 15 gramus cieti. Brokoļus 2-3 minūtes novārām viegli sālītā ūdenī, pēc tam nokāšam caurdurī.
Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētus burkānus, pēc izcepšanas atdzesējam, piemaisām sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un 15 gramus cieti.
Piemērota lieluma cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, izkārtojam tajā kartupeļu masu tā, lai izveidotos bieza apmalīte un dziļš viducis, liekam tajā brokoļus, virs tiem pannā sacepto, ar karoti pieblietējam, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 20 minūtes, pēc izcepšanas ļaujam 5 minūtes atdzist, augšpēdus pārliekam uz cita trauka un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
