Garda mērce, kurai tomātus sacepsim cepeškrāsnī, pēc tam sablendēsim, pievienosim dažādus aromātiskus papildinājumus un sasautēsim sev tīkama biezuma mērcē. Šāda mērce būs lieliska alternatīva ikdienā ierastajiem kečupiem un vienmēr varēsiet atrast tai pielietojumu.
Izmantosim 10 vidēja lielumu tomātus, 10 svaiga bazilika lapiņas vai 4 tējkarotes kaltētu baziliku, sīpola pusīti, 4 ķiploka daiviņas, olīveļļu, sāli un 100 ml sauso sarkanvīnu.
Tomātus nomazgājam, apsusinām, vertikāli novietojam cepamtraukā un katra tomāta virspusē veicam krustenisku iegriezumu. Apslakām ar olīveļļu, bagātīgi pārkaisām ar baziliku, liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 1 stundu. Ja vēlaties šajā procesā varat pievienot arī papriku, bet tai neveicam iegriezumus.
Pēc tam nedaudz atdzesējam, atbrīvojam no miziņām, mīkstumu pārliekam blendēšanai piemērotā traukā, sablendējam biezenī vai vienkārši saspaidām ar dakšiņu.
Pannā uzkarsētā olīveļļā mīksti apcepam mazos kubiņos sagrieztu sīpola pusīti ar tai piespiestiem ķiplokiem, pēc tam pielejam sarkanvīnu, pusi no tā daudzuma notvaicējam un pievienojam pannā tomātu biezeni.
Uz mazas uguns pasautējam 5-10 minūtes jeb, kamēr mērce sasniedz mums tīkamu biezeni, pēc tam atdzesējam, liekam burciņās un 1 nedēļu varam uzglabāt ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
