Šādos sacepumos nav nekā sarežģīta un, kad būsim sagatavojuši mērci, kabačus sagriezuši ripiņās, atliks visu izkārtot cepamformā un izcept. Attēlos noteikti ievērosiet, ka kabačus izkārtosim vertikāli, jo šādi sacepti tie noteikti būs gardāki par ierasti horizontālajiem sacepumiem.
Vajadzēs 3 kabačus vai cukīni (ja iespējams, dažādu krāsu), 2 asos čili piparus, 1 papriku, 2 – 3 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 2 lielākus tomātus, 2 karotes olīveļļas, sāli, piparus un Vidusjūras garšaugu maisījumu.
Tomātiem novelkam miziņu (to visērtāk izdarīt, ja tomātus 1-2 minūtes paturēsim bļodiņā ar verdošu ūdeni), iztīrām, beram blendēšanai piemērotā bļodiņā, pievienojam ķiplokus, 1 čili piparu un visu sablendējam biezenī. Papriku apcepam mīkstu cepeškrāsnī, pēc tam karstu ieliekam polietilēna maisiņā, ļaujam nedaudz atdzist, pēc tam novelkam miziņu, iztīrām un sīki sagriežam.
Pannā uzkarsētā olīveļļā beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu un otru čilī piparu. Kad sīpoli sacepušies mīksti, pievienojam pannā sasmalcināto papriku, sāli, piparus, garšaugu maisījumu, apmaisām un pievienojam sablendēto masu. Sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni uz minimālo un visu zem vāka pasautējam vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, noslēgumā piemaisām vēl sāli un piparus.
Atbilstoša izmēra cepamformā ielejam trešdaļu karstās mērces, vertikāli izkārtojam ripiņās sagrieztus kabačus, pārlejam ar atlikušo mērci un cenšamies, lai mērces sula ietecētu arī starp kabačiem.
Pārsedzam formu ar foliju, liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī, kad mērce sāk burbuļot, foliju noņemam, samazinām temperatūru līdz 200 grādiem un turpinām cepšanu 25 – 30 minūtes jeb, kamēr kabači viegli nobrūninās. Pasniedzam galdā ar visu mērci un papildinām ar sev vēlamām piedevām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
