Šādas ruletītes mēdz dēvēt arī par ”slinkajiem pelmeņiem” , tomēr saceptas dārzeņu mērcē, tās jau ir pavisam atšķirīgas no daudzveidīgajām pelmeņu gatavošanas variācijām. Varat izmantot jebkura veida malto gaļu un, neskatoties uz to, ka paši gatavosim mīklu, kopējais process nebūs ne īpaši ilgs, ne sarežģīts. Ja vēlaties, varat šajā receptē izmantoto dārzeņu klāstu papildināt.
Mīklai vajadzēs 200 ml piena, 1 olu, 400 gramus miltus, 1 karoti augu eļļas un šķipsniņu sāls, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem maltas gaļas, 200 gramiem sīpolu, 1 ķiploka daiviņas, sāls un pipariem. Mērcei izmantosim 50 gramus tomātu pastas, 2 vidēja lieluma burkānus, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, sāli, piparus un zaļumus.
Bļodiņā samaisām pienu ar olu, sāli un augu eļļu, pievienojam miltus un apmaisot samīcām visu mīkstā, pie rokām līpošā mīklā. Pārsedzam trauku ar plēvi un ļaujam mīklai 30 minūtes piebriest.
Maltajai gaļai pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādāk sagatavotu sīpolu biezeni, smalki sarīvētus ķiplokus, sāli piparus un visu kārtīgi samaisām. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolus, ķiplokus un rupji sarīvētus burkānus. Kad dārzeņi apcepušies nīksti, pievienojam tomātu pastu un, apmaisot pasautējam visu vēl 1-2 minūtes.
Mīklu sadalām 2 daļās, vienu no tām plāni (1-2 mm biezumā) izrullējam taisnstūra plācenī, uzziežam uz tā pusi no maltās gaļas masas tā, lai vienā garajā malā paliktu aptuveni 2 cm brīvas vietas un plāceni satinam ruletē. Sagriežam to aptuveni 2 cm platās ripiņās, katru apviļājam miltos un, pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam pa aptuveni 2 minūtēm no katras puses. Līdzīgi rīkojamies arī ar atlicināto mīklas pusi un atlicināto malto gaļu.
Apceptās ruletītes divās kārtās izkārtojam dziļā pannā, virsū uzklājam apceptos dārzeņus, pārlejam visu ar ūdeni tā, lai visas ruletītes būtu nosegtas un, ja vēlaties, varat papildināt visu ar kādu garšvielu maisījumu.
Uz mazas uguns, zem vāka novārām visu 25-30 minūtes un, pasniedzot galdā, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
