Garda mīklas rulete ar rabarberiem, zemenēm un balto šokolādi, kurā esam centušies harmoniski apvienot garšu daudzveidību. Par galveno šajā ruletē tomēr gribētos akcentēt rabarberus, jo pārējais pildījums ir tieši kā alternatīva tradicionālākam rabarberu pīrāgam vai ruletei un noteikti jāpiebilst, ka šāda rulete tikai ar rabarberiem vien būs gardāka.
Mīklai vajadzēs 470 gramus miltus, 30 gramus mannā, 310 ml piena, 8 gramus sausā rauga, 5 gramus sāls, 60 gramus cukura un 50 gramus atlaidinātu sviestu, bet pildījumu gatavosim no 2-3 rabarberu kātiņiem, 1 baltās šokolādes tāfelītes (porainā šokolāde nederēs), 200 gramiem zemeņu, puses glāzes cukura un 20 gramiem mannā.
Bļodiņā lejam 180 ml siltu pienu, piemaisām 1 tējkaroti cukura, pieberam raugu un ļaujam pietiekošu laiku (līdz 1 stundai) ierūgt. Lielākā bļodiņā beram miltus, piemaisām mannā, pielejam siltu atlikušo pienu, sagatavoto ieraugu, pievienojam sāli, cukuru, visu kārtīgi apmaisām un ļaujam aptuveni 30 minūtes norūgt. Pēc tam pievienojam sviestu, visu kārtīgi samaisām, samīcām mīklā, pārliekam to ar augu eļļu ieziestā traukā un ļaujam siltā vietā aptuveni 1 stundu norūgt.
Pildījumam mazā bļodiņā beram attīrītus un mazos gabaliņos sagrieztus rabarberus, pieberam daļu cukura, apmaisām un ļaujam 15-30 minūtes atsuloties. Citā bļodiņā beram zemenes, pieberam cukuru un arī ļaujam atsuloties līdzīgu laiku.
Rabarberiem un zemenēm nolejam lieko šķidrumu, sagatavoto liekam vienā bļodiņā, pievienojam sadrupinātu šokolādi un apmaisām, bet varat arī to nedarīt un sekojošās procedūras veikt ar pildījuma likšanu kārtās. Mīklu vēlreiz izmīcām uz darba virsmas izrullējam taisnstūra plācenī un novietojam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Garās plāceņa maliņas iegriežam ”skujiņā”, viduci visā garumā vienmērīgi pārkaisām ar mannā, virsū izkārtojam sagatavoto pildījumu, maliņas rūpīgi aizlokām pret virsmu un ļaujam mīklai norūgt vēl aptuveni 30 minūtes. Pēc tam 200 grādos cepam līdz gatavībai, pēc izcepšanas virspusi apziežam ar sviestu, pārsedzam ar dvieli, pietiekoši atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
