Ķirbju laiks, jaunās ražas ziedkāposti un brokoļi būs lielisks papildinājums ikvienam dārzeņu salikumam. Atliek tikai jau iepriekš novārīt liellopu gaļas buljonu un pēc zupas pasniegšanas galdā mājiniekiem būs sava veida viktorīna , lai atšifrētu visu to krāsaino , kas šajā gardajā zupā izmantots.
Vajadzēs 1,5 litrus liellopu buljona (izmantosim arī tā vārīšanā izmantoto gaļu), 70 gramus brokoļa, 100 gramus ziedkāposta, 1 vidēja lieluma burkānu, 2 kartupeļus, 1 sīpolu, 100 gramus ķirbja, 2 tomātus, kaltētas dilles (var arī svaigus zaļumus vai Provansas garšaugu maisījumu), olīveļļu un sāli.
Sīpolu un burkānu sagriežam mazākos gabaliņos un apcepam olīveļļā katlā ar biezāku dibenu, pēc tam pievienojam mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, sīkās ziedkopās sadalītus brokoli un ziedkāpostu un apmaisot visu apcepam vēl dažas minūtes.
Tomātus sīki sagriežam, cik iespējams noņemam miziņu, kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, beram katliņā, pievienojam pašu izvēlētu gaļas daudzumu, kaltētās dilles vai citas piedevas, no cita katliņa pielejam verdošu un dzidrinātu buljonu, uz nelielas uguns visu novārām aptuveni 15 minūtes un minūtes 5 pirms noslēguma pievienojam sāli.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
