Gardas un aromātiskas rauga mīklas bulciņas, kurās atšķirīgais, un receptes nosaukumā minētais kanādiskais, no kanēļmaizītēm būs tas, ka šajās maizītēs neizmantosim kanēli. Pildījumā izmantosim rozīnes, žāvētas plūmes un riekstus, ko visu bulciņās sapildīsim katru savā kārtā.
Mīklu gatavosim no aptuveni 500 gramiem miltiem, 8 gramiem šķīstošā rauga, 80 gramiem sviesta, 2 olām, 70 gramiem cukura, 100-120 ml silta piena un 2 šķipsniņām sāls. Pildījumam vajadzēs 45 gramus rozīnes, 70 gramus žāvētas plūmes vai aprikozes, 60 gramus apceptus riekstus, 30 gramus izkausētu sviestu apziešanai un 40 gramus cukuru, bet papildus arī cukuru bulciņu pārkaisīšanai cepešpannā.
Žāvētās ogas jau savlaicīgi izmērcējam, pēc tam nokāšam un apsusinām, riekstus apcepam. Bļodiņā samaisām miltus ar sauso raugu, pievienojam olas, izkausētu un atdzesētu sviestu, viegli apmaisām, pielejam siltu pienu, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot samīcām (to darām arī uz darba virsmas) visu elastīgas un nelīpošas mīklas bumbā, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam mīklai 1,5-2 stundas norūgt siltā vietā.
Norūgušo mīklu sadalām 6 vienādās daļās un turpinājumā no tām gatavosim 2 ruletes. Vienu no mīklas dalām izrullējam plānā plācenī, apziežam to ar sviestu, pārkaisām ar cukuru, virsū izkārtojam rozīnes, pārsedzam ar līdzīgi plāni izrullētu nākošo plāceni, apziežam to ar sviestu, pārkaisām ar cukuru un virsū izkārtojam sadrupinātus riekstus.
Pārsedzam ar trešo mīklas plāceni, arī to apziežam ar sviestu un pārkaisām ar cukuru, virsū izkārtojam mazākos gabaliņos sagrieztas izmērcētās un apsusinātās žāvētās plūmes, kārtaino veidojumu satinam ciešā ruletē un līdzīgā veidā sagatavojam otru ruleti no pārējās mīklas.
Sagatavotās ruletes sagriežam 1,5-2 cm platās ruletītēs, horizontāli izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, pārkaisām ar cukuru, pārsedzam cepešpannu ar dvieli, ļaujam mīklai norūgt vēl 40-50 minūtes, pēc tam liekam līdz 180-190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
