Gards un aromātisks biezpiena pīrāgs, kuru gatavosim no rīvētas mīklas un biezpiena pildījumu papildināsim ar rozīnēm. Kā jau vairumam biezpiena pīrāgu, arī šajā noteikti iederēsies vaniļas aromāts un tā piesātinājuma daudzumu izvēlieties pēc savas gaumes.
Izmantosim 2 olas, 100 gramus sviestu, šķipsniņu sāls, 150 gramus cukuru, 350 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri, 500 gramus biezpienu (šoreiz 5%), vēl 2 olas un 100 gramus cukura pildījumam, 100 gramus rozīnes un sev tīkamu daudzumu vanilīnu.
Mīklai bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, piesitam 2 olas, pievienojam 150 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, visu kārtīgi sablendējam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu viegli pie rokām līpošas mīklas bumbā, sadalām to divās daļās, katru ietinam plēvē un liekam 40-50 minūtes saldētavā.
Pildījumam dziļākā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olas, cukuru, vanilīnu un sablendējam visu viendabīgā masā. Pievienojam iepriekš verdošā ūdenī izmērcētas rozīnes un rūpīgi samaisām.
Piemērota lieluma cepamtrauku viegli ieziežam ar augu eļļu vai sviestu, uz rupjas rīves traukā ierīvējam un izlīdzinām vienu mīklas bumbu, virs tās izkārtojam biezpiena masu, pārkaisām ar rupji sarīvētu otro mīklas bumbu, 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
