Ļoti gards deserts, kura pamatā ir norvēģu rīsu krēms, bet mērcei varam izvēlēties gan zemeņu ķīseli, gan līdzīgi gatavotu zemeņu mērci. Abu galveno sastāvdaļu proporcijas varat izvēlēties paši, jo pasniedzot galdā varat kā galveno šķīvja vai deserta trauka piepildījumu izvēlēties gan rīsu krēmu, gan zemeņu mērci.
Izmantosim 250 gramus rīsus, 1 litru piena, 200 gramus cukura, 200 ml trekna (virs 30%) saldā krējuma, mazāk par pusi tējkarotes sāls, 400 gramus zemenes, 30 gramus cietes un 3 tējkarotes vaniļas cukura.
Rīsus ļoti rūpīgi nomazgājam, pēc tam noskalojam zem tekoša ūdens, pēc tam liekam katliņā, pielejam 2 glāzes ūdens, pievienojam sāli, liekam uz vidējas uguns un novārām, kamēr rīsi uzsūc visu šķidrumu. Pēc tam pielejam pienu un turpinām vārīšanu, kamēr novārītie rīsi uzsūc visu pienu. Pēc tam atdzesējam un liekam ledusskapī atdzist.
Kamēr rīsi atdziest, vārām zemeņu mērci. Zemenes pārlasām, rūpīgi attīrām, nomazgājam, apsusinām, liekam blendēšanai piemērotā traukā, sablendējam viendabīgā masā, pārlejam to katliņā, liekam uz nelielas uguns, pievienojam cukuru un apmaisot novārām biezā masā. Mazā trauciņā izšķīdinām cieti mazumiņā ūdens un šo masu, ar mazu strūkliņu, iemaisām katliņā. Novārām visu vēl dažas minūtes, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Saldētavā kārtīgi atdzesētu saldo krējumu lejam bļodiņā, ievietojam to traukā ar ledaini aukstu ūdeni un sākam kulšanu ar mikseri. Sakuļam biezās putās, pievienojam kārtīgi atdzesēto rīsu masu, apmaisām un procesa gaitā iemaisām vaniļas cukuru. Kad viss rūpīgi samaisīts, rīsu krēmu saliekam deserta trauciņos, papildinām ar atdzesēto zemeņu mērci un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
