Šajā receptē pagatavoto varam pasniegt galdā gan kā garnējumu, gan vieglu pamatēdienu, bet tā garšas būtība ir ēdienu sastāvdaļu piesātināšana ar sēņu aromātu neierastākā veidā.
Izmantosim pusotru glāzi rīsus, 2 karotes sviesta, sāli, 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 – 2 ķiploka daiviņas, 200 – 300 gramus gaileņu, 1 timiāna zariņu, pētersīļus un piparus.
Rīsus beram cepamtraukā, pārlejam ar 2 glāzēm verdoša ūdens, pievienojam 1 karoti sviesta, pārsedzam cepamtrauku ar foliju un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 1 stundu.
Gailenes beram katliņā, pārlejam ar ūdeni un novārām 10 – 15 minūtes. Pēc tam sēnes izņemam, sietiņā nokāšam un saglabājam arī novārījumu.
Pannā izkausējam 1 karoti sviesta un beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu. Pēc aptuveni 5 minūtēm pievienojam sakapātus ķiplokus, sarīvētu burkānu, turpinām cepšanu vēl 3 – 5 minūtes, kamēr burkāni kļūs mīkstāki, pievienojam sāli, piparus, apmaisām. Pievienojam timiāna zariņu, novārītās sēnes, pielejam sēņu novārījumu, pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns turpinām sautēt, kamēr šķidrums notvaiko un sēnes ir pietiekoši mīkstas.
Kad rīsi būs gatavi, pannas saturu (timiāna zariņu gan izmetam) pievienojam tiem, ja vēlamies, pievienojam zaļumus, visu kārtīgi apmaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
