Ļoti gardas un vizuāli pievilcīgi pagatavotas rauga mīklas bulciņas ar cukura pildījumu. Raugu gatavosim bez ierauga, kas nozīmē arī to, ka mīklas raudzēšanai patērēsim mazāk laika. Ja par kopējo laika patēriņu, tas šoreiz vairāk būs atkarīgs no cepešpannas lieluma un iespējas visu sagatavoto izcept vienā piegājienā.
Mīklai vajadzēs 2,5 glāzes miltus, 250 ml ūdens, 1 karoti bez kaudzītes sauso raugu, 2 karotes augu eļļu, 1 tējkaroti ar kaudzīti cukuru un nepilnu tējkaroti sāls, bet pildījumam vajadzēs 10 tējkarotes augu eļļu un 10 tējkarotes cukuru.
Bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam cukuru, sāli, sauso raugu, kārtīgi samaisām, pakāpeniski pielejam un iemaisām siltu ūdeni (aptuveni 40 grādu temperatūras), pielejam augu eļļu, apmaisām, ar rokām 4-5 minūtes izmīcām, savācam mīklu bumbā, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam siltā vietā 1 stundu norūgt.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, liekam virsū norūgušo mīklu, izmīcām to desiņā un sagriežam 10 vienāda lieluma gabaliņos. Katru izveidojam bumbiņā un ļaujam mīklai vēl aptuveni 10 minūtes norūgt.
Pa vienai bumbiņai izrullējam plācenī, atstājot brīvu vietu ap maliņām, apziežam ar augu eļļu, pārkaisām ar cukuru (ja vēlaties aromatizēt, varat izmantot cukura maisījumu ar, piemēram, kanēli) un satinam plācenīti ruletē ar šuvi lejpusē. Ruletīti salokām tā, lai šuve tagad atrastos locījuma iekšpusē, ar nazi veicam dziļu iegriezumu, griezuma vietā bulciņu viegli atveram un šādi sagatavoto izkārtojam ar augu eļļu viegli ieziestā cepešpannā.
Ļaujam mīklai vēl 15-20 minūtes norūgt, 200 grādos cepam 25-30 minūtes jeb, kamēr bulciņas ir pietiekoši nobrūninājušās. Nedaudz atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
