Rauga mīkla pīrādziņiem. 7 receptes

Rauga mīkla un tās produkti ir neatņemama mūsu ikdienas sastāvdaļa. Ja vienkārši iemaisīsim kviešu miltus ar raugu, sāli un ūdeni, arī ar to būs pietiekoši, lai virtuves cepeškrāsnī izceptu ne vien parasto baltmaizes batonu, bet arī ātrās picas un tamlīdzīgi vienkāršus pīrāgus. Tas būs ātri un vienkārši, tomēr nesniegs to garšu baudu, kuru gūsim ar sarežģītākās un pārdomātākās tehnoloģijās gatavotu mīklu.

Pīrādziņu cepšana vienmēr ir bijis īpašs notikums katrās mājās, tāpēc šajā jomā galvenais ir sākt pašam un neapstāties ne pēc pirmā, ne desmitā eksperimenta, jo pat kādas citas saimnieces gadiem pārbaudītas mīklas recepte, pašu virtuvē var gan savādāk norūgt, gan cepeškrāsnī var izcepties savādāk. Tāpēc vēlamies lūgt, nekad nevainojiet ne padomdevējus savu paziņu lokā, ne rakstu autorus, jo tikai pašu pieredzē mīklai atradīsiet savu ”firmas” recepti.