Gards, veselīgs un atsvaidzinošs deserts, kura gatavošanā neaprobežosimies tikai ar rabarberu želejas pagatavošanu, bet daļu no procesā pagatavotās masas uzputosim deserta rotāšanai.
Izmantosim 350 gramus rabarberus, 1 litru ūdens, 5 karotes cukuru un 20 gramus želatīnu.
Želatīnu uzbriedinām 50 ml ūdens. Rabarberus attīrām, sagriežam mazos gabaliņos, beram tos katliņā uzvārītā atlikušajā ūdenī, pievienojam cukuru, novārām aptuveni 15 minūtes un, caur smalku sietiņu, nokāšam šķidrumu citā traukā. Rūpīgi nospiežam arī sietiņā palikušos biezumus, lai iegūtu visu sulu.
Pievienojam siltā vidē pilnībā izšķīdinātu želatīnu, samaisām, 200 gramus no sagatavotās masas pārlejam atsevišķā traukā, bet atlikušo salejam deserta trauciņos vai glāzēs tā, lai izvēlētajos traukos paliktu gana daudz brīvas vietas. Visu sagatavoto, arī trauku ar atlicināto masu, liekam ledusskapī.
Aptuveni pēc 40-50 minūtēm jeb, kad želeja sāk sastingt, trauku ar atlicinātajiem 200 gramiem izņemam no ledusskapja un, ar miksera maksimālo jaudu, kārtīgi, vismaz 4-5 minūtes, sakuļam stingrās putās. Sagatavotās putas izkārtojam virspusē ledusskapī esošajiem trauciņiem, liekam atpakaļ ledusskapī vēl 1-2 stundas un, ja deserts ir pietiekoši sastindzis, pasniedzam to galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
