Neskatoties uz receptes garo nosaukumu, šis ir visai tradicionāli un vienkārši gatavojams rabarberu pīrāgs. Pudiņa papildinājumam izmantosi veikalos vienmēr nopērkamos vaniļas pudiņa pulveri un kaltētus ķiršus, tāpēc ikvienam rabarberu pīrāgu cienītājam, dodoties uz veikalu, iesakām jau iepriekš ieplānot šo divu sastāvdaļu iegādi.
Vajadzēs 500 gramus rabarberus, mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, 100 gramus sviesta, 50 gramus pūdercukura, 1 olas dzeltenumu un nedaudz vaniļas cukuru vai vanilīnu, bet pildījumu gatavosim no 300 ml piena, 100 gramiem cukura, 50 gramiem sausā vaniļas pudiņa un saujiņu kaltētus ķiršus.
Miltus beram bļodiņā, piemaisām pūdercukuru, vaniļas cukuru, pievienojam sīki sakapātu sviestu, olas dzeltenumu, ar rokām visu saberžam drupačainā masā, pārberam to atbilstoša lieluma cepamformā, izlīdzinām un pagaidām noliekam vēsākā vietā.
Mazā katliņā beram sauso pudiņu, pielejam aukstu pienu, pieberam cukuru, liekam uz uguns, novārām uz mazas uguns, kamēr sabiezē, ņemam nost no uguns, pieberam kaltētos ķiršus, apmaisām, pārsedzam katliņu ar vāku vai plēvi un pagaidām kādu brīdi, kamēr ķirši nedaudz piebriest un masa nedaudz atdziest.
Rabarberus nomizojam, sagriežam īsākos gabaliņos, ja nepieciešams, sagriežam tos plānāk, izkārtojam formā virs mīklas, virsū lejam pudiņa masu, 180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
