Garda, sulīga un aromātiska strūdele, kuru pildīsim ar rabarberiem un rozīnēm, bet tās varat aizvietot arī zemenēm, āboliem vai bumbieriem, tomēr atcerēsimies, ka sulīgāku papildinājumu noteikti pārkaisīsim ar cieti. Tas saistās arī ar plānās mīklas specifiku, kuru šoreiz gatavosim no ūdens un augu eļļas, kas mīklu padarīs specifiski elastīgu un staipīšanai pakļāvīgu.
Mīlai vajadzēs 250 gramus miltus, 120 ml ūdens, 1 šķipsniņu sāls un 30 ml augu eļļu, bet pildījumam vajadzēs 300 gramus rabarberus, 50 gramus rozīnes, 100 gramus cukuru, 30 gramus sviestu un 2 karotes rīvmaizi.
Vienā bļodiņā beram miltus, pievienojam sāli un samaisām. Citā bļodiņā ielejam ūdeni, pielejam augu eļļu, samaisām, pārlejam pie miltiem, kārtīgi maisot samīcām visu elastīgā un pie rokām nelīpošā mīklā. Pārliekam mīklu uz darba virsmas uzklātas cepampapīra loksnes, ar mīklas rulli vai rokām izstaipām mīklu 1-2 mm biezā plācenī.
Virs mīklas uzkaisām rīvmaizi, virs tās attīrītus un mazākos gabaliņos sagrieztus rabarberus, pārkaisām ar cukuru, rozīnēm, virspusē novietojam mazākos gabaliņos sagrieztu sviestu, pa 3-5 cm platas mīklas plāceņa maliņas aizlokām uz virspusi un šādi sagatavoto veidojumu satinam ruletē.
Ar visu cepampapīru ruleti pārliekam cepešpannā, liekam to līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 30 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
