Rabarberu pankūkas ir īpašas ar to, ka dabā nemēdz būt saldas garšas rabarberu un šādas pankūkas noteikti būs jāgatavo ar lielāku daudzumu cukura jeb, nevarēsim pankūku mīklā vienkārši iemaisīt sasmalcinātus rabarberus.
Tehnoloģiski tas būs tā, sasmalcinātajiem rabarberiem bļodiņā varam pievienot sev tīkamu daudzumu cukuru un paši noteikti pieregulēsim laiku, kurā ļausim rabarberiem atsuloties (sulu neizmantosim) un piesātināties ar cukuru.
Izmantosim 3-5 rabarberus, 3 karotes cukuru, 1 olu, sāli, 150 ml pienu, 150 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri un augu eļļu.
Rabarberus attīrām, sagriežam sīkos gabaliņos, beram tos bļodiņā, pievienojam 2 karotes vai citu daudzumu cukuru, apmaisām un ļaujam atsuloties.
Citā bļodiņā iesita olu, pievienojam 1 karoti cukuru, šķipsniņu sāls, ar slotiņu visu kārtīgi sakuļam, pielejam pienu, apmaisām, pievienojam miltus, cepampulveri un, rūpīgi, lai nepaliktu kunkuļi, ar slotiņu visu samaisām.
Kad rabarberi pietiekoši atsulojušies, nospiežot sulu, pievienojam rabarberus mīklai, ar karoti visu samaisām, pa karotei mīklas lejam pannā uzkarsētā augu eļļā un un cepam no abām pusēm līdz gatavībai. Pasniedzam galdā ar krējumu, ievārījumu vai cita veida mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
