Papildinām šobrīd aktuālo recepšu apkopojumu rabarberu ievārījumiem. Ja nevēlaties kanēli vai vēlaties to mazākā daudzumā, šāda ievārījuma gatavošanā iederēsies arī muskatrieksti, kardamons, krustnagliņas, citrona miziņa vai līdzīgas garšas papildinājumi.
Izmantosim 1 kg attīrītus rabarberus, 1 tējkaroti kanēļa un 1,5 kg cukura.
Rabarberiem novelkam miziņu, sagriežam mazākos gabaliņos, beram katliņā (noteikti ne alumīnija!), apkaisām ar cukuru, pārsedzam katliņu ar vāku un ļaujam pa nakti atsuloties istabas temperatūrā.
Nākošajā dienā apmaisām, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, novārām aptuveni 1 minūti, izslēdzam uguni un ļaujam atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam vēlreiz liekam uz uguns, novārām vēl 1 minūti, atkal ņemam nost no uguns un ļaujam vēlreiz atdzist.
Pēdējā reizē vēlreiz liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, iemaisām kanēli, novārām 1 minūti un pārlejam verdošo ievārījumu sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, otrādi negriežam, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
