Pikants papildinājums uzkodu galdam, kuru gatavosim kā rupju biezeni un varēsim uzziest gan uz maizes šķēles, gan apmērkt tajā maizi vai papildināt cita veida aukstās uzkodas. Šāda uzkoda ir populāra Ēģiptē un citās Austrumu valstīs, kurās to vieno nosaukums Ful medames.
Izmantomasim 1 glāzi pupiņas, 4-5 karotes olīveļļas, 1 karoti citrona sulas, 2-3 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti kumina, 1 tomātu, 1 sīpolu, dažus koriandra zariņus, sāli, piparus un, ja vēlaties, asos čili piparus.
Pupiņas iepriekš iemērcam un novārām līdz gatavībai vai izmantojam jau iepriekš novārītas un atdzesētas pupiņas. Ķiploka daiviņas nomizojam, liekam piestā, pievienojam kuminu, nedaudz sāls un citrona miziņas un saberžam visu pastveidīgā masā.
Pupiņas beram blendera traukā, pievienojam ķiploku pastu, olīveļļu, citrona sulu, sāli, piparus, čili piparus un sablendējam visu rupjā pastā. Ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens.
Pārberam pastu citā traukā, virspusē novietojam sagrieztu sīpolu, tomātu, koriandra zariņus, apslakām ar olīveļļu un pasniedzam uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
