Gardi un veselīgi salāti ar olbaltumvielām bagāto un glutēnu nesaturošo kvinoju. Izmantosim arī konservētas pupiņas, ķiršu tomātus un sarkanos sīpolus, tāpēc šādi salāti iederēsies gan vegānu, gan Gavēņa ēdienkartē un vienlaikus būs gana sātīgi.
Izmantosim 2 karotes (30-40 grami) kvinoju, 200 gramus konservētas pupiņas, sarkanā sīpola pusīti, 2 karotes citrona sulu, 1 karoti sojas mērci, 1 karoti olīveļļu un 4-5 ķiršu tomātus.
Sāksim ar kvinojas novārīšanu. 40 gramu kvinojas novārīšanai izmantosim 90-100 ml ūdens. Lejam to katliņā, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma pievienojam sāli, kvinoju, nosmeļam virspusē esošās putiņas, samazinām uguni uz minimālu un novārām aptuveni 15 minūtes jeb, kamēr ūdens pilnībā notvaikos, kvinoja kļūs mīksta un piebriedīs. Ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, pārlejam ar citrona sulu un 1 karoti ūdens, apmaisām un ļaujam 5-10 minūtes pamarinēties. Tomātus sagriežam daiviņās, beram bļodiņā, pievienojam pupiņas, samarinētos sīpolus, atdzesēto kvinoju, pielejam sojas mērci, olīveļļu, visu rūpīgi samaisām un pasniedzam gardos salātu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
