Gards un vienkāršs deserts, kuru gatavosim no veikalos nopērkamā sausā vaniļas pudiņa, tomēr jārēķinās, ka pilnvērtīgai šī deserta pagatavošanai, būs nepieciešama bezē flambēšana. Lai gan pastāv risinājumi ar stipra alkohola un šķiltavu izmantošanu, vienīgais pareizais risinājums priekš bezē, būs flambēšanā izmantot speciālu gāzes degli. Bieži vien šādas receptes ir iemesls to iegādei, bet mūspuses veikalos šādu degļu cena ir sākot no 10 eiro.
Izmantosim 400 gramus pienu, 1 paciņu (40 grami) sauso vaniļas pudiņu, 2 olu baltumus, 100 gramus cukura un naža galiņu sāls.
Katliņā lejam pienu, pieberam sauso pudiņu, ar slotiņu apmaisām, pievienojam cukuru, liekam uz vidējas uguns un, nepārtraukti apmaisot, novārām, kamēr masa pietiekoši sabiezē. Pārlejam to piemērotās deserta glāzēs, cieši, līdz ar krēma virsmu, pārsedzam ar pārtikas plēvi un liekam vēsā vietā vai ledusskapī atdzist.
Kad pudiņš atdzisis, viegli uzputojam olu baltumus ar sāli, pēc tam pakāpeniski pievienojam cukuru un sakuļam visu biezās un stingrās putās. Sapildām tās konditorejas maisiņā, skaisti izspiežam virs pudiņa un, izmantojot gāzes degli, flambējam jeb apdedzinām līdz vieglam brūnumam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
