Gards un veselīgs ārstnieciskais ievārījums, kura labajām īpašībām tiek pieskaitītas gan imunitātes stiprināšana, gan gremošanas sistēmas uzlabošana. Jaunie priežu čiekuru parasti nobriest jūlija sākumā, tāpēc atliek vien izvērtēt vides tīrību, ievākt sev nepieciešamo čiekuru daudzumu un ķerties pie ļoti vienkāršās ievārījuma gatavošanas procedūras.
Šoreiz sīrupu gatavosim no mazāka ūdens daudzuma un ievārījumu papildināsim ar garšvielām, bet varat cukura un ūdens daudzumu izvēlēties arī savādākās proporcijās un atteikties no garšvielu papildinājumiem. Tāpat, šoreiz ievārījumu novārījām 1 piegājienā, bet varat izvēlēties arī vairākkārtējas uzvārīšanas-atdzesēšanas tehnoloģiju.
Izmantosim 300 gramus ūdens, 700 gramus cukuru, 3 kardamona sēkliņas, 1 anīsa zvaigznīti, 1 gramu citronskābes un 150 gramus jaunus un mīkstus priežu čiekurus.
Čiekurus rūpīgi nomazgājam. Sīrupam katliņā lejam ūdeni, pievienojam cukuru, apmaisot uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, pieberam čiekurus, novārām aptuveni 2 stundas uz mazas uguns un procesa gaitā nosmeļam putiņas.
Aptuveni 10 minūtes pirms vārīšanas noslēguma pievienojam anīsa zvaigznīti, kardamona sēkliņas, bet pašā vārīšanas noslēgumā, iemaisām citronskābi. Ņemam nost no uguns, atdzesējam un salejam mazās burciņās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
