Gardas un ātri pagatavojamas cūkgaļas karbonādes, kuras mūsu ēdienkartēs uzrodas vienmēr, kad nepieciešams ko ātri un vienkārši pagatavot no cūkgaļas. Lai viss izdotos, izmantosim vai nu no saldētavas izņemtu ne līdz galam atlaidinātu gaļu, vai nu svaigi gaļu nedaudz sasaldēsim, jo tikai tā varēsim to sagriezt patiešām plānos gabaliņos.
Izmantosim 600-700 gramus cūkgaļu, 2-3 olas, 1 glāzi miltus, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam plānos, ne biezākos par 1 cm, gabaliņos. Katru gabaliņu kārtīgi izklapējam no abām pusēm, pārkaisām ar sāli, pipariem un sagatavoto novietojam uz šķīvja.
Lēzenākā bļodiņā ieberam visus miltus, nedaudz dziļākā bļodiņā sakuļam olas ar šķipsniņu sāls un pavisam nelielu ūdens papildinājumu. Gaļas gabalus vispirms apviļājam miltos, pēc tam olu masā, vēlreiz miltos, nokratām liekos miltus un sagatavoto liekam pannā uzkarsētā augu eļļā.
Cepam uz nedaudz lielākas par vidēju uguns, vispirms zem vāka, pēc tam vāku noņemam, pagriežam gaļas gabalus otrādi un cepam vaļējā pannā līdz gatavībai. Pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
