Gards un neparastāk pagatavots plūmju pīrāgs, kuram pamatni veidosim no smilšu mīklas, to pārkaisīsim ar mandelēm un virspusē vertikāli izkārtosim daiviņās sagrieztas plūmes. Mīklas gatavošanas recepti šoreiz neaprakstīsim, šoreiz to gatavojām ar sakapāšanas metodi, bet vadieties pēc savas pieredzes,jo svarīgi, lai izvēlētā smilšu mīkla plānajā pamatnē nebūtu drūpoša, bet šādu smilšu mīklu noteikti varat iegādāties arī veikalā.
Izmantosim aptuveni 350 gramus ledusskapī atdzesētu smilšu mīklu (vēlams plānāku jeb saplacinātāku mīklas bumbu), 1 kg lielas un stingras plūmes, 1 tējkaroti kukurūzas cieti, 2 karotes jebkuru augļu vai ogu liķieri, 3 karotes sadrupinātas mandeles vai mandeļu miltus un 3 karotes cukuru.
Atdzesēto mīklu starp divām pārtikas plēves loksnēm izrullējam plānā plācenī tā, lai tas būtu 4-5 cm lielāka diametra par izvēlētā cepamtrauka (25 cm) diametru. Piepalīdzot ar plēvi, pārliekam mīklu cepamtraukā, pielokām un izlīdzinām apmalītes, mīklu pamatnē sadurstām ar dakšiņu un liekam cepamtrauku 30 minūtes ledusskapī.
Plūmes sagriežam pusītēs, izņemam kauliņus, pusītes sagriežam 2-3 daiviņās, beram tās bļodiņā, pārkaisām ar cieti, apslakām ar liķieri (šoreiz ķiršu), apmaisām un ļaujam 30 minūtes piesātināties.
Atdzesēto mīklas pamatni pārkaisām ar sadrupinātām mandelēm vai mandeļu miltiem, virsū vertikāli, sākot no ārējā trauka diametra izkārtojam plūmju daiviņas, pārkaisām ar cukuru, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-50 minūtes.
Ja plūmes ir cietākas, varat cept arī ilgāk. Pēc izcepšanas atdzesējam traukā, pēc tam uzmanīgi izņemam no tā un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
