Garda un aromātiska biezpiena (vai siera kūka) ar mandarīnu želeju. Šoreiz to gatavosim plānāku un tas šo kūku padarīs gan vizuāli efektīgāku, gan veidos harmoniskāku garšu salikumu. Izmantosim 22 cm diametra cepamtrauku un jūsu izvēlētie centimetri arī noteiks kūkas biezumu. Izmantosim arī mandarīnu miziņas un šajā receptē tās neveidos rūgteni nepatīkamu aromātu.
Vajadzēs 300 gramus šokolādes cepumus (var arī gaišos smilšu cepumus bez piedevām), 100 gramus sviesta, 350 gramus biezpienu 150 gramus krējuma, 230 gramus vai citu daudzumu cukuru, pusotru karoti cietes un 2 olas, bet želejai vajadzēs 3 mandarīnus, 150 ml ūdens, 5 gramus vaniļas cukura un 25 gramus želatīnu.
Mandarīnu ļoti rūpīgi nomazgājam, nomizojam un, kopā ar miziņu, beram mazā katliņā. Pievienojam 150 gramus cukuru, pielejam ūdeni un novārām aptuveni 1 stundu uz mazas uguns.
Blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, krējumu, pievienojam atlikušo cukuru, olas un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Pievienojam cieti un vēlreiz samaisām.
Cepumus smalki sadrupinām, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, rūpīgi samaisām un masu pārliekam ar cepampapīru ieklātā (papīru viegli apziežam ar sviestu vai augu eļļu) cepamtraukā. Izlīdzinām, pieblietējam, virsū liekam biezpiena masu, izlīdzinām, cepamformu liekam līdz 160 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 35-40 minūtes. Pēc izcepšanas atstājam krāsnī atdzist.
Novārītos mandarīnus katliņā sablendējam, pievienojam vaniļas cukuru, želatīnu un rūpīgi samaisām, kamēr želatīns pilnībā izkūst. Ļaujam želejai atdzist, pēc tam pārlejam virs izceptā, izlīdzinām, liekam formu vismaz 6-8 stundas ledusskapī, pēc tam kūku uzmanīgi izņemam no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
