Pica ar kabačiem vai cita veida sacepumi ar mīklu un kabačiem ir vairāk ierasti, tāpēc par pīrāgu priekšrocību varam uzskatīt to sulīgumu, kuru veidos biezāka krējuma un siera mērce. Šādos pīrāgos tradicionāli izmanto arī kādu gaļas izstrādājumu. Oriģinālajā receptē tas bija šķiņķis, kas būs pakļāvīgāks rozīšu veidošanai, bet varat izmantot arī vārītas vai kūpinātas desas šķēlītes.
Mīklai vajadzēs 150 gramus miltus, 70 gramus sviesta, 1 olu un šķipsniņu sāls, bet pildījumam izmantosim 2 nelielus kabačus un 2 cukīni, un šķēlītēs sagrieztu šķiņķi vai desu. Mērcei vajadzēs 150 gramus krējuma, 100 gramus siera, 2 olas un sāli.
Mīklai bļodiņā ar mikseri vai savādāk sakuļam atlaidinātu sviestu ar olu un sāli, pievienojam miltus, ātri samīcām visu mīklas bumbā un ieklājam to aptuveni 20 cm diametra cepamformā. Izlīdzinām pamatni, uzstiepjam apmalītes un liekam formu uz 15 minūtēm ledusskapja saldētavā vai 30 minūtes ledusskapī. Pēc tam liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 10 – 15 minūtes jeb līdz pusgatavībai.
Pildījuma mērcei bļodiņā beram smalki sarīvētu sieru, piesitam olas, pievienojam krējumu, sāli un ar slotiņu visu kārtīgi samaisām. Kabačus un cukīni gareniski sagriežam plānās loksnītēs. Formā uz apceptās mīklas uzlejam pildījuma mērci, tajā izkārtojam sarullētās kabača un cukīni loksnītes, līdzīgi sarullētās šķiņķa vai desas loksnītes un liekam formu tajos pašos 180 grādos vēl 20 – 30 minūtes jeb, kamēr pildījums virspusē būs pietiekoši saķēries.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
