Šoreiz mīklu gatavosim ar konservēšanā izmantoto aprikožu sīrupu, kas nodrošinās mīklas šķidrumu un aprikožu gabaliņu iegrimšanu tajā cepšanas laikā. Varat paeksperimentēt arī ar aprikožu gabaliņu iemaisīšanu mīklā, bet arī tad visu dariet bez īpaša saspringuma, jo arī šoreiz daudz būs atkarīgs no krāsns specifikas, nevis precīzi ievērota formas izmēra vai līdzīgām niansēm.
Izmantosim 280-350 gramus miltus, 200 gramus sviesta, 4 olas, 180 gramus cukura, 200 ml aprikožu konserva sīrupa, 2 tējkarotes cepampulvera, 1-2 karotes vaniļas cukura un 200 gramus konservētas aprikozes.
No konservu bundžiņas citā trauciņā nolejam sīrupu, aprikozes izņemam un liekam apsusināties uz papīra salvetes. Mīklai bļodiņā iesitam olas, pievienojam abus cukurus, ar dakšiņu vai slotiņu viegli sakuļam , pielejam izkausētu un silti atdzesētu sviestu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un iemaisām tajā nepieciešamo daudzumu aprikožu sīrupa.
Pēc tam iemaisām ar cepampulveri samaisītus miltus un samaisām visu šķidrā, pankūku mīklai līdzīgā, mīklā. Šoreiz izmantojām ieapaļu keramisko cepamformu (31 X 24 cm), bet kā jau minējām ievadā, derēs šiem izmēriem pietuvināta forma vai cepešpanna. Ieziežam to ar sviestu, ielejam formā mīklu un izkārtojam tajā aprikožu gabaliņus.
Liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsēta krāsnī, cepam 40-50 minūtes un, pēc izcepšanas, varat pārkaisīt ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
