Gards pīrāgs ar šķiņķi un sieru, kuru sātīgumam svaigumu un papildus sulīgumu piešķirs kabacis. Pildījums šajā pīrāgā būtiski pārsniegs miltu daudzumu, tāpēc mīklas masa būs gana šķidra un pīrāgs izdosies izteikti sulīgs.
Izmantosim 300 gramus kabača vai cukīni, 100 gramus šķiņķi, 100 gramus siera, 2 ķiploka daiviņas, 2 olas, 100 gramus krējuma, 100 ml piena, 100 ml augu eļļu, 200 gramus miltus, pusotru tējkaroti cepampulvera, sāli un sviestu.
Bļodiņā viegli sakuļam olas, pievienojam krējumu, pielejam pienu, augu eļļu, pievienojam sāli un visu rūpīgi samaisām. Pēc tam pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un visu kārtīgi, ar mikseri, sakuļam viendabīgā masā. Kabaci sagriežam mazos kubiņos, pannā uzkarsētā augu eļļā sacepam tos mīkstus, nedaudz atdzesējam un iemaisām mīklā.
Pievienojam mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi, pierīvējam sieru, pievienojam smalki sarīvētus ķiplokus un visu rūpīgi samaisām viendabīgā masā. Sadalāmo cepamformu (šoreiz 20 cm diametra) ieklājam ar cepampapīru (arī maliņas), lejam tajā sagatavoto mīklu, izlīdzinām, nedaudz pakratām, 180 grādos cepam 50-60 minūtes, pēc izcepšanas virspusi apziežam ar sviestu un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
