Garda, pikanta un aromātiska mērce, kuras receptes pamatā ir Indijas virtuvē populārie čatniji. Šādu mērču sastāvdaļas ir izteikti pikantas, tāpēc izvērtējiet izmantotā čili pipara asumu un nepagatavojiet pārāk asu mērci. Lai gan, daudziem patīk tieši tādas, jo šādas mērces pielietojums ir gana daudzveidīgs.
Izmantosim 25 gramus piparmētru lapiņas, 50 gramus koriandra lapiņas, 2 ķiploka daiviņas, 1 čili piparu, 2 karotes sarīvētu ingvera saknīti, 1 karoti vai citu daudzumu citrona sulu, 1 tējkaroti cukuru, ceturtdaļu tējkarotes sāls un 2 karotes ūdens.
Ja ingvera saknīte nav sarīvēta, sagriežam to mazākos gabaliņos, beram tos blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam blendēšanai sasmalcinātus ķiplokus, čili piparu, sāli, cukuru, pielejam ūdeni un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Šo sasmalcināšanas procesu varat veikt arī piestā.
Pēc tam pievienojam piparmētru un koriandra lapiņas, pielejam citrona sulu un vēlreiz visu sablendējam viendabīgā masā. Nodegustējam pēc papildus sāls un cukura nepieciešamības, ja nepieciešams, piemaisām vēl nedaudz ūdens un pasniedzam pikanto mērci galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
