Ļoti gardi un aromātiski biešu salāti, kuru pielietojums ir universāls, jo šādi salāti lieliski derēs gan kā patstāvīga uzkoda, gan varēsiet to izmantot gaļas ēdienu papildināšanai. Izmantosim svaigas bietes un marinēšana prasīs diennakti laika.
Izmantosim 1 kg bietes, 5 karotes galda etiķi (9%), pusi glāzes augu eļļu, 5 ķiploka daiviņas, 3 karotes cukuru, 1 tējkaroti sāls, pusi tējkarotes piparus un pusi tējkarotes kūpinātas paprikas pulveri.
Svaigas bietes attīrām, sarīvējam uz korejiešu rīves vai citādi sasmalcinām plānos salmiņos, beram tos traukā, kurā veiksim marinēšanu un vēlāk liksim ledusskapī . Nelielā bļodiņā lejam augu eļļu, pievienojam etiķi, pierīvējam ķiplokus, pievienojam cukuru, sāli, piparus, kūpināto papriku un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto marinādi pārlejam mazā katliņā, uz nelielas uguns uzkarsējam līdz vārīšanās brīdim, uzreiz pārlejam virs bietēm, kārtīgi samaisām, trauku diennakti liekam ledusskapī, šajā laikā dažas reizes vēlreiz apmaisām un, kad salāti pietiekoši samarinējušies, pasniedzam tos galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
