Gardi un pikanti salāti no pusgataviem tomātiem, kurus šoreiz negatavosim ilgstošai uzglabāšanai. Atkarībā no tomātu gatavības pakāpes, marinēšanas laiks varētu ilgt 1-2 dienas un to, tāpat kā sekojošo uzglabāšanu, veiksim ledusskapī.
Izmantosim 2 kg pusgatavus tomātus, 1 papriku, 1 zaļo čili piparu, 1 ķiploku galviņu, 2 karotes sev tīkamas garšvielas vai to maisījumus un 1 buntiņu zaļumus, bet marinādei vajadzēs 2 litrus ūdens, 100 gramus sāls, 70 gramus cukuru un 100 ml galda etiķi (9%).
Tomātus nomazgājam, sagriežam daiviņās, beram lielākā stikla vai keramikas bļodiņā, pievienojam salmiņos sagrieztu papriku, plānās ripiņās sagrieztu zaļo čili piparu ar visām sēkliņām, sīki sagrieztas ķiploka daiviņas, sakapātus zaļumus (šoreiz pētersīļi un koriandrs), apmaisām, pievienojam garšvielas (šoreiz dārzeņu marinēšanai paredzēts garšvielu maisījums) un vēlreiz visu apmaisām.
Marinādei katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, iemaisām etiķi, ņemam nost no uguns un verdošo marinādi pārlejam pie dārzeņiem. Atdzesējam, pārliekam bļodiņu ledusskapī un pēc vismaz 8 stundām ķeramies pie degustēšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
