Gaileņu salāti tieši vasarā būs īpašāki par cita veida sēņu salātiem, tāpēc šo brīdi vajadzētu izmantot, lai paeksperimentētu ar gailenēm arī neierastākos produktu salikumos. Šie salāti patiešām ir īpaši gardi.
Izmantosim 250 gramus gailenes, 350 gramus ķiršu tomātus, sarkanā sīpola pusīti, zaļos lociņus, 1 ķiploka daiviņu, 1 karoti ciedru riekstus, 10 gramus parmezāna, 3 karotes augu vai olīveļļas, sāli, piparus un 1 citronu.
Gailenes, ja nepieciešams, sagriežam sīkāk un beram apcepties pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā. Pēc 10 – 12 minūtēm pievienojam sakapātu ķiploka daiviņu, sāli, piparus, nedaudz citrona sulas un citrona miziņas. Apmaisām, ņemam nost no uguns, pārberam bļodiņā un ļaujam atdzist. Tajā pašā pannā viegli apcepam ciedru riekstus.
Kad viss ir pietiekoši atdzisis, sēnēm pievienojam 4 daiviņās sagrieztus ķiršu tomātus, plānāk sagrieztu sīpola pusīti, lociņus, visu kārtīgi samaisām, apslakām ar olīveļļu, pievienojam sāli, piparus, pārkaisām ar saceptajiem riekstiem, smalki sarīvētu parmezānu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
