Ļoti gardi pagatavota cūkas krūtiņa. Gatavošanā nevajadzētu vairīties no šķietamā papildinājumu lielā daudzuma, bet nevajadzētu pārspīlēt ar lielu daudzumu garšvielu maisījuma pievienošanas, jo tieši vienkāršībā ir šīs receptes pievilcība.
Izmantosim 1,5 kg cūkas krūtiņu, 1-2 ķiploku galviņas, sāli, piparus un cūkgaļai piemērotu garšvielu maisījumu.
Krūtiņu sagriežam vairākos gabalos jeb, šoreiz tie būs 4 gaļas gabali. Ķiploku galviņas sadalām daiviņās, attīrām un sablendējam biezenī vai izspiežam. Gaļas gabalus liekam bļodiņā, apziežam un ierīvējam ar sāli, pipariem, garšvielu maisījumu, ķiploku biezeni un ļaujam aptuveni 1 stundu piesātināties.
Izmantosim 4 maisiņus tā, ka izveidosim divus, vienu otrā ieliktus maisiņus un katrā no abiem ievietojam pa diviem gaļas gabaliem. Kad tas paveikts, no maisiņiem izspiežam gaisu, cieši aizsienam un liekam katliņā ar aukstu ūdeni.
Liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālo un novārām aptuveni 2 stundas. Pēc tam izslēdzam uguni, pagaidām, kad ūdens pilnībā atdzisis, ņemam maisiņus ārā, izņemam no tiem gaļu, ietinam folijā un liekam uz nakti ledusskapī atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
