Gards un sātīgs ēdiens, kuru gatavosim kā biezu mērci ar pienā sautētu cūkgaļu un sēnēm. Mērces biezināšanai izmantosim pavisam nedaudz miltus, jo gana ilgajā sautēšanas laikā mērce pietiekoši sabiezēs dabiskā veidā un atliek tikai izvērtēt tai nepieciešamā piena daudzumu.
Ne mazāk populārs šo produktu gatavošanas vieds ir gaļas viegla apcepšana kopā ar sēnēm un sīpoliem ar sekojošu sautēšanu, bieži vien piena vietā izmanto ar ūdeni atšķaidītu treknu saldo krējumu, tomēr visos gadījumos sautēšana jāuzsāk tā, lai šķidrums pilnībā nosegtu pārējo pannas vai katliņa saturu.
Izmantosim 700 – 800 gramus cūkgaļas, 300 gramus šampinjonus vai citas sēnes, 2-3 nelielus sīpolus, 1 karoti miltus, 2 – 3 karotes sojas mērci (atkarībā, cik pikantu ēdienu vēlaties), 300 – 350 ml pienu (šoreiz 2,5%), sāli, piparus un citas piemērotas garšvielas un to maisījumus, piemēram, Provansas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam plānāk sagrieztus šampinjonus, apmaisot visu viegli apcepam, pieberam miltus, apmaisām, pielejam lielāko daļu piena, sojas mērci, pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu gaļu.
Apmaisām, uz mazas uguns sautējam 40-60 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava un, ja nepieciešams, procesa gaitā pielejam papildus piena daudzumu un noslēguma posmā varat piemaisīt arī sasmalcinātus ķiplokus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
