Gards ēdiens, kuru gatavosim kā pienā saceptas ar sieru un sēnēm pildītas cūkgaļas karbonādes. Lai gan šādi karbonādes varat pagatavot arī pannā, cepšana zem folijas krāsnī padarīs gaļu vēl sulīgāku.
Izmantosim 1 kg cūkgaļu, 400 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, 100 gramus sieru, 250 ml pienu, 10 gramus svaigu timiānu, sāli piparus un 3 karotes augu eļļu.
Gaļu sagriežam plānākos gabaliņos, no abām pusēm tos izklapējam, pārkaisām ar sāli, pipariem vai citām garšvielām un ļaujam kādu brīdi piesātināties.
Pannā uzkarsētās 2 karotēs augu eļļas mīksti apcepam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolu un sēnes, procesa gaitā pievienojam sāli un piparus. Sieru sagriežam stienīšos.
Uz katra gaļas gabala uzliekam pa piemērotam daudzumam sēņu masas, papildinām ar siera stienīti, aizlokot gaļas gabalu galus, satinam ruletītēs un sastiprinām tās ar zobu kociņiem.
Pannā uzkarsējam atlikušo 1 karoti augu eļļas, pa 2-3 minūtēm no visām pusēm jeb līdz noturīgai garoziņai apcepam sagatavotās ruletītes, pēc tam izkārtojam tās piemērota lieluma cepamtraukā, ielejam tajā pienu, virs gaļas novietojam timiāna zariņus, trauku pārsedzam ar foliju un 170 grādos cepam 25-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
