Gards un sātīgs ēdiens, kuram izklapētiem cūkgaļas gabaliem vispirms pannā uzcepsim kartupeļu kažoku, bet pēc tam kažokos ietērpto pārliesim ar pienu un sacepsim cepeškrāsnī. Noteikti necentieties izmantot liesāku cūkgaļu, jo šādās receptēs vislabāk derēs cauraugušāka gaļa. Pienu vajadzētu izmantot pietiekoši treknu, bet varat izmantot arī liesāku saldo krējumu vai treknāku atšķaidīt ar ūdeni.
Izmantosim 450-500 gramus cūkgaļu, 350 gramus kartupeļus, 50 gramus sīpolus, 1 olu, 50 gramus miltus, 50 gramus krējumu, 3 gramus dilles, 1 ķiploka daiviņu, 150-180 gramus treknāku pienu vai liesāku saldo krējumu, 40 gramus augu eļļu, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam vidēja biezuma šķēlēs, katru no abām pusēm izklapējam, pārkaisām ar sāli un pipariem. Kartupeļus nomizojam rupji sarīvējam, liekam dziļākā bļodiņā, pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, sakapātas dilles, piespiežam ķiplokus, piesitam olu, pievienojam miltus, krējumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Uz katra gaļas gabala uzziežam piemērotu daudzumu kartupeļu masas un, ar šo masu lejpusē, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā. Cepam uz vidējas uguns, gaļas gabalu virspusē uzklājam atlikušo kartupeļu masa, pēc 3-4 minūtēm lejpusē esošais ”kažoks” būs pietiekoši apcepies, uzmanīgi pagriežam gaļas gabalus otrādi, turpinājumā 3-4 minūtes apcepam apakšpusē esošo ”kažoku” un šādi apcepto horizontāli, vienā kārtā, pārliekam piemērota lieluma cepamtraukā.
Pārlejam ar pienu, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 40-45 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
