Viens no bulciņu raksturojošajiem elementiem ir arī rauga mīkla, tāpēc šajā receptē varat meklēt kādu universālāku vidusceļu, jo picas mīkla paredz savādāku sastāvdaļu kompleksu, nekā tas ir parastajām bulciņām, bet arī picu varam cept no bulciņām paredzētas, arī veikalā nopērkamas, rauga mīklas vai bezrauga mīklas. Šajā receptē ir arī daudz cita interesanta, tāpēc nākošreiz pamēģiniet ko līdzīgu pagatavot no saldām sastāvdaļām.
Izmantosim 400 gramus mīklas, 2 nelielus tomātus, pētersīļus, 120 gramus siera, burkāna pusīti, 9 karotes olīveļļas , piparu maisījumu, sāli un nedaudz augu eļļas.
Ja noder, piedāvājam izmantot šādu mīklas recepti – bļodiņā lejam 150 ml rūgušpiena, pievienojam nepilnu karoti sausā rauga , 2 karotes olīveļļas, 1,5 – 2 glāzes miltus, trešdaļu tējkarotes sāls , visu kārtīgi samaisām un vēl kārtīgāk samīcām uz dēlīša jeb , mīcām aptuveni 10 minūtes un procesā pie jau iejauktajiem miltiem (1,5 glāzes) iemīcām vēl pusi glāzes miltu. Kad tas paveikts, liekam mīklas bumbu uz 20 – 30 minūtēm ledusskapī.
Sagatavoto vai citu izvēlēto mīklu sadalām 6 gabalos, katru izrullējam kvadrāta plācenī, apziežam ar pusotru karoti olīveļļas , uzmaļam vai pārkaisām ar piparu maisījumu , virsū liekam nelielus nomizotu tomātu gabaliņus , pārkaisām ar sakapātiem pētersīļiem, sarīvētiem burkāniem, viegli pārkaisām ar sāli un satinam ruletē.
Ruleti salokām radziņā, pieplacinām galus, pagriežam uz sāniem un ar asu nazi veicam iegriezumu tā, lai virsējā sānā tas būtu garāks, nekā apakšējā. Pēc šīm manipulācijām iegriezto ruleti atveram un novietojam uz ar augu eļļu ieziestas cepešpannas. Kad šādi esam sagatavojuši visas picas bulciņas, liekam cepešpannu krāsnī un 180 grādos cepam 25 – 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
