Ja pelmeņos svarīgākais ir to garša, nevis forma, šis ir viens no veidiem, kā pašiem pagatavot pelmeņus vienkāršāk. Ruletīšu garums noteikti nav ierobežots, tomēr nepārspīlēsim un sagatavo mīklu centīsimies sadalīt aptuveni vienādos un vidēji īsos plācenīšos, kuru pildīsim ar gaļas masu.
Mīklai vajadzēs 600 gramus miltus, 300 ml auksta ūdens, 1 olu, sāli un 2 karotes augu eļļas, bet pildījumu gatavosim no 400 gramiem cūkgaļas, 150 gramiem sīpolu, sāls un pipariem.
Mīklu ieberam bļodiņā, viducī izveidojam iedobumu, ieberam tajā sāli, iesitam olu, ielejam ūdeni, augu eļļu, maisot samīcām visu mīklas bumbā un ļaujam mīklai 15-20 minūtes atpūsties. Pēc tam vēlreiz izmīcām, ja nepieciešams pievienojam vēl nedaudz miltus un samīcām gludā mīklas bumbā.
Gaļu un sīpolus izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam sāli, piparus un visu rūpīgi samaisām. Mīklas bumbu sadalām vairākās daļās, katru plāni izrullējam plācenī un katru sagriežam aptuveni vienāda lieluma taisnstūrīšos. Katra viducī, garumā, izvietojam piemērotu daudzumu gaļas masas, mīklu aizlokām un malas pieplacinām ”cigāriņos”, liekam katliņā ar verdošu un viegli sālītu ūdeni un, pēc vārīšanās atsākšanās, novārām 7-8 minūtes jeb līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
