Ļoti gardas kūciņas, kuras patīkami pārsteigs ikvienu tradicionālo Pavlovas desertu cienītāju. Šos desertus parasti gatavojam ar treknajiem putukrējumu vai krēmsieru, tāpēc biezpiena papildinājums bez cukura, krēmu veidos vieglāku, bet no saldētām avenēm gatavotais krēms, šo vieglumu un maigumu lieliski nostiprinās.
Izmantosim 2 olas, 100 gramus pūdercukuru, 5 gramus kukurūzas cieti un 200 gramus biezpienu, bet krēmam vajadzēs 150 gramus saldētas avenes, 1 olu, 30 gramus cukuru un 25 gramus sviestu.
Bļodiņā, ar miksera maksimāliem apgriezieniem, viegli uzputojam 2 olu baltumus. Nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski pievienojam pūdercukuru, kārtīgi (vismaz 5 minūtes) sakuļam biezās putās, noslēgumā pievienojam kukurūzas cieti un sakuļam visu vēl dažas sekundes.
Biezo un stingro masu pa karotei liekam ar cepamapīru ieklātā cepešpannā kā apaļus plācenīšus un to viducī izveidojam iedobītes. Šo procedūru varam veikt arī ar konditorejas maisiņa palīdzību. Cepešpannu liekam līdz 100 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 1 stundu, pēc izcepšanas ļaujam pilnībā atdzist krāsnī.
Saldētās avenes atlaidinām, liekam ķipītī, nepārtraukti apmaisot izkarsējam aptuveni 1 minūti, pievienojam cukuru, apmaisot karsējam, kamēr tas pilnībā izkūst un sagatavoto masu sablendējam vai izberžam caur sietiņu. Pārliekam to atpakaļ ķipītī, pievienojam viegli sakultu olas masu, liekam uz uguns un, nepārtraukti apmaisot ar slotiņu, uz mazas uguns izkarsējam aptuveni 5 minūtes jeb, kamēr masa būtiski sabiezē.
Pēc tam ņemam nost no uguns, iemaisām sviestu, ja masā ir kunkuļi, sablendējam, pārliekam krēmu citā trauciņā vai burciņā un ledusskapī pilnībā atdzesējam. Sagatavojam arī biezpienu, jo šim desertam lieliski derēs mīksts un gluds biezpiens.
Ne agrāk, kā stundu pirms pasniegšanas galdā, lai bezē neizmirktu, ķeramies pie atdzesētā salikšanas kūciņās. Bezē trauciņos liekam atbilstošu daudzumu aveņu krēma, virsū liekam biezpienu un šādi sagatavots deserts ir gatavs pasniegšanai galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
