Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuram pannā sacepsim iepriekš novārītus kartupeļus un bērzlapes. Bagātīgākos sēņu gados bieži mēdzam paiet garām mazvērtīgajām bērzlapēm, tomēr ja kāds mazumiņš kvalitatīvu bērzlapju gadās pa ceļam, šādas receptes ir lielisks risinājums, lai arī tās pārvērstu gardā ēdienā.
Izmantosim 250 gramus svaigas bērzlapes, 200 gramus kartupeļus, 30 gramus sīpolus, 20 gramus sviestu, 30 ml augu eļļu, 2 karotes krējumu un pusi tējkarotes sāls.
Bērzlapes rūpīgi nomazgājam, pēc tam vēl noskalojam zem tekoša ūdens, beram katliņā, pielejam aukstu ūdeni, pievienojam sāli, pēc vārīšanās sākuma nosmeļam putiņas, novārām 10-15 minūtes un nokāšam caurdurī. Kartupeļus novārām gandrīz līdz gatavībai, nedaudz atdzesējam un sagriežam ripiņās.
Pannā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīpolus, pievienojam ne pārāk mazos gabaliņos sagrieztas novārītās bērzlapes, apcepam, procesa gaitā pārkaisām ar sāli, virs sēnēm novietojam kartupeļu ripiņas, pievienojam sviestu, apmaisām un zem vāka visu apcepam vēl nedaudz.
Kad pannā esošais pietiekoši izkarsējies, pievienojam krējumu, apmaisām, zem vāka nedaudz pasautējam un, ja viss šķiet pietiekoši gatavs, pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
