Tradicionālais skotu ēdiens Skirlie parasti tiek gatavots no pannā saceptām auzu pārslām, kuras mēdz cept sviestā vai taukos kopā ar sīpoliem un timiānu. Visu papildināsim ar maltas gaļas mērci, bet ja šāds ēdiena salikums jums šķiet par nepilnīgu, to varat papildināt ar kādiem salātiem vai tradicionālajiem garnējumiem, jo arī pati gaļas mērce ir Skirlie papildinājums.
Vajadzēs 100 gramus auzu pārslas, 150 gramus sīpolus, 100 gramus sviesta, sāli, piparus un šķipsniņu vai savādāku daudzumu timiāna, bet mērcei izmantosim 250 gramus maltu gaļu (šoreiz cūkas), 150 gramus sīpolus, 1 karoti sviesta, zaļumus, garšvielas (ķiploku pulveris, oregano, majorāns, timiāns, u.tml.), sāli, piparus un 200-300 ml ūdens vai buljona.
Vispirms gatavosim mērci. Pannā izkausētā sviestā beram apcepties ceturtdaļgredzenos sagrieztus sīpolus, kad tie apcepušies caurspīdīgi, pievienojam malto gaļu, apmaisot cepam līdz gatavībai, noslēgumā pievienojam sāli, piparus, piemērotas garšvielas, sakapātus zaļumus, pielejam ūdeni vai buljonu, apmaisām un sautējam, kamēr mērce pilnībā gatava.
Tīrā pannā izkausējam sviestu, beram tajā ceturtdaļgredzenos sagrieztus sīpolus, apmaisot apcepam 2-3 minūtes, pieberam auzu pārslas, sāli, piparus, timiānu, uz vidējas uguns, nepārtraukti apmaisot, apcepam 5-10 minūtes, pārliekam uz šķīvjiem, pārlejam ar mērci un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
