Gardas plānās pankūkas ļoti vienkārši var pārtapt arī efektīgās tortēs un, ja arī jums rodas šāda veida iedvesma, noteikti padomājiet par kādu oriģinālāku krēma vai cita pildījuma veidu, kā arī citiem tortei raksturīgiem rotāšanas veidiem. Nebaidieties eksperimentēt un šajā receptē aprakstītais arī būs kā sava veida eksperiments ar plašu produktu klāstu, tomēr pankūkas varat gatavot arī sev ierastā veidā.
Pankūkas cepsim no 2 olām, 3 karotēm cukura, šķipsniņas sāls, 260 ml kefīra, 200 gramiem miltu, 250 ml piena, 25 gramiem augu eļļas, 1 karotes sviesta, puses tējkarotes sodas un 100 ml verdoša ūdens, bet pildījumam vajadzēs 400 ml piena, 1 olu, 180 gramus cukura, 40 gramus cietes (šoreiz kukurūzas), 100 gramus sviesta, 200 gramus trekna (virs 30%) saldā krējuma, 60 gramus mandeļu pārslas un vanilīnu vai vaniļas cukura vai vaniļas pākstis.
Sāksim ar krēma sagatavi. Lielā bļodiņā kārtīgi, ar slotiņu vai mikseri, samaisām olu ar cukuru un cieti. Pienu ielejam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sev vēlamo vanilīna veidu, sagaidām vārīšanās brīdi, ņemam katliņu nost no uguns, aktīvi apmaisot, pārlejam pie olu masas un samaisām visu viendabīgā masā.
Pēc tam pārlejam masu atpakaļ katliņā, liekam uz vidējas uguns un, nepārtraukti apmaisot, sagaidām, kamēr masa pietiekoši sabiezē. Ņemam nost no uguns, pievienojam sviestu, samaisām visu viendabīgā masā, pārliekam to lēzenākā bļodiņā, krēma virsmu cieši pārklājam ar plēvi un istabas temperatūrā ļaujam pilnībā atdzist.
Kamēr krēms atdziest, izcepam plānās pankūkas. No izvēlētā produktu daudzumu vajadzētu sanākt 15-16 plānām 20 cm diametra pankūkām. Saldo krējumu biezi uzputojam, sausā pannā apcepam mandeļu pārslas un, kad viss pietiekoši atdzesēts, ķeramies pie tortes izveides. Ja vēlaties, varat visām pankūkām apgriezt vienādas maliņas un atgriezumus sablendēt drupačās tortes rotāšanai.
Rūpīgi samaisām novārīto krēmu ar putukrējumu, pirmo pankūku novietojam uz šķīvja, apziežam ar daļu krēma, virsū liekam nākošo pankūku un šādi izlietojam visu sagatavoto, lai paliktu pietiekoši daudz krēma visas tortes apziešanai no ārpuses. Ja būsiet pankūku maliņas apgriezuši, sablendētās drupačas pārkaisiet virs apziestā krēma, bet varat iztikt ar tikai apceptajām mandeļu pārslām rotāšanai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
