Ļoti gards un vienkārši pagatavojams deserts, kuru gatavosim no pankūku mīklas ar pannā karamelizētiem āboliem. Šis deserts būs kas vidējs starp ābolu pankūkām, sacepumiem, klafuti vai pat omletes, tāpēc arī šajā aspektā būs gan deserta pievilcība, gan gatavošanas intriga. Cepšanu veiksim gan uz uguns, gan cepeškrāsnī, tāpēc izvēlieties tam piemērotu pannu.
Izmantosim 4 olas, nepilnu glāzi (2/3) pienu vai saldo krējumu, pusi tējkarotes vaniļas esenci, pusi glāzes miltus, pusi tējkarotes un vēl vienu šķipsniņu kanēli, 4 karotes cukuru (ja ir, var brūno), 50 gramus sviestu un 2 ābolus.
Bļodiņā kārtīgi sakuļam olas, pielejam pienu, pievienojam vaniļas esenci un šķipsniņu kanēļa, vēlreiz visu sakuļam, piemaisām miltus un ļaujam mīklai kādu brīdi piebriest.
Citā bļodiņā samaisām cukuru ar kanēli. Ābolus nomizojam, attīrām un sagriežam plānās daiviņās. Pannu liekam uz uguns, izkausējam sviestu, pievienojam cukura un kanēļa maisījumu, pieberam ābolus, apmaisot izkarsējam visu aptuveni 3 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam pannu noņemam no uguns, pielejam sagatavoto mīklu un pannas saturu rūpīgi apmaisām.
Liekam pannu līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 15 minūtes. Pēc izcepšanas sagriežam gabaliņos, apslakām ar citrona sulu, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
