Ēdiena nosaukumā ir divas, viena otru papildinošas, receptes un šādos gadījumos nav pieņemts piebilst, ka kotletes lieliski garšos ar jebkuru citu garnējumu. Noteikti, ka garšos gan, bet par dažādām kabaču kotletēm, kā atsevišķu piedevu, arī mēs esam rakstījuši jau iepriekš.
Kotletēm izmantosim nelielu kabaci vai cukīni, 1 olu , 50 gramus siera, 100 gramus malto gaļu, 3 karotes (2 kotletēm, 1 panēšanai) rīvmaizes, sāli un garšvielas pēc savas gaumes.
Savukārt, garnējumu gatavosim no 3 tomātiem, 1 sīpola, bazilika zariņa, Provansas garšvielu maisījuma, olīveļļas un 100 gramiem brinzas vai cita svaigā siera.
Kabaci notīrām, rupji sarīvējam, apsālām, noliekam malā uz 7 minūtēm atsuloties un pēc tam notecinām lieko šķidrumu. Beram bļodiņā, samaisām ar olu, pievienojam malto gaļu, rīvētu sieru, rīvmaizi, garšvielas un samaisām visu kotlešu masā. Ar rokām veidojam kotletes, apviļājam tās rīvmaizē un cepam uz pannas eļļā no abām pusēm.
Salātus pasniegsim uz šķīvja spilvena veidā, t.i., virs tiem izvietosim kotletes un noslēgumā pārkaisīsim ar mazos kubiņos sagrieztas brinzas gabaliņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
