Oriģinālais nosaukums šim bulgāru virtuves brīnumam ir Čuška bjurek , tāpēc varat paši iedomāties , ka ir gan manis minētais brīnums , gan tā gatavošanā nāksies izmantot dažas nepierastākas darbības.
Sastāvdaļu daudzums šeit ir minimālais un vairāk domāts pirmajam eksperimentam , bet varat to droši palielināt , ja ēdāju skaits plānojas lielāks. Izmantojām 3 paprikas , olīveļļu , pildījumam 80 gramus brinzas (varat aizvietot arī ar citas šķirnes sieru) , zaļumus ( pētersīļi un baziliks ) , 1 vārītu olu , 1 tomātu , sāli un piparus . Panēšani izmantosim 1 olu , 2 karotes miltu un 3 karotes rīvmaizes.
Ievadā minētais neparastums būs tāds , ka papriku vispirms sacepsim cepeškrāsnī – veselu papriku apziežam ar olīveļļu un liekam uz cepešpannas 200 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Sacepto papriku uzreiz pārliekam traukā ar aukstu ūdeni , nedaudz pievienojam sāli un šādi izmērcējam 5 minūtes. Šādi mēs būsim panākuši to , ka paprikai viegli varēsim novilkt mizu un pēc tam arī iztīrīsim vidu no sēkliņām , tādējādi sagatavojot pildīšanai.
Pildījumam sarīvēsim sieru , sasmalcināsim nomizotu tomātu , zaļumus , olu , pārbaudīsim sāls un piparu nepieciešamību un visu kārtīgi samaisīsim . Ar šo masu piepildām papriku un liekam uz uguns pannu.
Kad panna būs uzkarsusi , liekam tajā dubulti panētu papriku – tātad , vispirms apviļājam sakultā olā , tad miltos , vēlreiz olā un beigās rīvmaizē . Cepšanas procesā galvenais būs zeltaina garoziņa abās pusēs . Apceptās paprikas liekam uz šķīvja , nedaudz atdzesējam un pirms pasniegšanas sagriežam mazākos gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
