Vēl viena brokastu ideja, kuras oriģinalitāte neprasīs ne sarežģītas manipulācijas, ne būs īpaši laikietilpīgāka, nekā tradicionālāku ēdienu gatavošana, bet procesa rezultātā galdā varēsim likt gan ceptu olu, gan karstmaizes ar gurķiem un tomātiem.
Vienai porcijai izmantosim 1 tostermaizes šķēlīti, bet vispirms pannā līdz kraukšķīgumam sacepsim dažas bekona šķēlītes un no vesela avokado izgriezīsim maizes biezumam atbilstošu avokado ripiņu un nomizosim to.
Maizei izgriežam mīkstumu tā, lai paliek aptuveni 1 cm bieza garoziņa. Izgriezto šķēli liekam pannā, kurā cepām bekonu, vidū liekam avokado ripiņu, olas dzeltenumu ielejam avokado viducī, bet baltumu ārpus avokado. Virs baltuma izkaisām sadrupinātu sacepto bekonu un uz mazas uguns, zem vāka, cepam, kamēr olas baltums pietiekoši saķersies.
Uzmanīgi pārliekam sacepto uz šķīvja un izcepam ar pa diagonāli sagrieztus, no maizes vidus izgriezto mīkstumu. Sacepam no abām pusēm, liekam uz šķīvja un virsū uzliekam gurķa un tomāta ripiņas ar vēl kādu zaļumu papildinājumu.
